PATE SABLÉE

Même si la pâte sablée n'est plus un secret pour personne (ou presque) voici une recette simple Pour 1 tarte taille moyenne

250 gr de farine
150 gr de beurre
100 gr de sucre
50 gr de poudre d'amande
2 jaunes d'oeuf

Dans un récipient, peser la farine,le sucre, la poudre d'amande
Ajouter le beurre bien froid en petit cube
Melanger le tout en frottant vos mains l'une contre l'autre jusqu'a obtenir un mélange sableux
Quand votre mélange n'a plus aucuns morceaux de beurre visibles, ajoutez les jaunes d'oeuf
Malaxer pour obtenir une pâte lisse
Formez une boule plate et reserver au froid une petite heure
Beurrer le moule a tarte
Allumer votre four T 5 ou 150 degrés
Sortir la pâte du réfrigérateur et étalez la assez rapidement pour éviter qu'elle ramollisse trop vite
Disposer la pâte dans votre moule du mieux que vous pouvez
N'oubliez pas de la piquer avec une fourchette si vous la cuisez a blanc(sans rien dedans)
Enfourner une vingtaine de minutes pour une tarte nue
Ce fond de tarte sec pourra ensuite être garni de crème citron ou autre suivant votre imagination
Bonne dégustation